Thành phố du lịch Phan Thiết vốn nổi tiếng nhiều món ăn ngon và đặc sắc trong đó phải kể đến món bánh canh chả cá tuyệt hảo, ăn vô là ghiền. Hôm nay VN Xanh sẽ cùng bạn tìm hiểu về món ăn nghe có vẻ dân dã mà gây nghiện này nhé.
1. Bánh canh chả cá ở Phan Thiết có gì đặc biệt?
Bánh canh chả cá là món ăn quen thuộc của nhiều vùng ven biển miền trung chứ không riêng gì ở Phan Thiết. Tuy nhiên món bánh canh chả cá ở Phan Thiết mang hương vị riêng đặc trưng, ăn vào là nhớ mãi. Nếu như có dịp du lịch Phan Thiết du khách nhất định phải ăn thử món bánh canh chả cá này.
Trước hết, món bánh canh chả cá Phan Thiết đặc biệt bởi sợi bánh canh làm từ bột gạo cho nên đục hơn, không dẻo và dính như sợi bánh canh bằng bột mì thường thấy.
Sợi bánh canh được nhào từ bột gạo và cắt sợi
Nước lèo nấu bánh canh là yếu tố chính tạo nên hương vị đặc biệt của Phan Thiết. Bí quyết làm cho nước lèo ngon ngọt đậm vị chính là cho thêm một số loại cá biển như cá thu, cá ngừ, cá cam… Bí quyết này giúp kích thích vị giác và mang hương vị biển vào trong tô bánh canh, tạo nên món bánh canh chả cá độc đáo của Phan Thiết. Ngoài ra còn có thể cho thêm một ít nấm rơm vào nấu chung với cá để tạo vị ngọt dịu tự nhiên. Nước lèo này có thể chấm với bánh mì nóng cũng rất ngon. Đây là cách ăn quen thuộc của người dân địa phương, vì vậy du khách đừng ngạc nhiên khi được dọn ra tô bánh canh kèm với ổ bánh mì không nhé.
Chả hấp và chả chiên đều được cho vào tô bánh canh
Sau khi múc bánh canh và chan nước lèo vào tô, người bán sẽ cho vào một ít miếng chả cá. Chả cá ăn với bánh canh thường có hai loại là chả cá chiên và chả cá hấp. Nếu như chả cá chiên có màu sắc bắt mắt, dai dai lớp vỏ bên ngoài thì chả cá hấp lại vừa dai vừa bùi, vị ngọt nhẹ và hơi cay cay của tiêu. Du khách thích ăn loại chả cá nào có thể yêu cầu người bán chỉ cho một loại chả cá đó. Để cho tô bánh canh nhìn dấp dẫn hơn, người bán sẽ rắc thêm hành lá thái nhỏ, hành phi và một ít tiêu. Khi ăn nên vắt một lát chanh và thêm xíu nước mắm ớt để món ăn thêm đậm đà.
Bánh canh chả cá ở Phan Thiết thường cho nhiều hành
2. Bánh canh chả cá ở VN Xanh - 39 Hùng Vương, Phan Thiết:
Từ một món ăn bình dân hằng ngày của người dân miền biển, bánh canh chả cá đã trở thành một trong những món ăn thuộc top đặc sản du lịch Phan Thiết. Ai đi đâu xa mỗi khi về Phan Thiết đều nhớ đến món bánh canh chả cá thân quen này. Khách thập phương đến đây một khi đã ăn bánh canh chả cá là nhớ mãi không quên, lần thứ hai quay lại đều không bỏ qua món này. Vậy du khách mới đến Phan Thiết thì nên tìm ăn món bánh canh chả cá này!
Cửa hàng VN XANH chuyên bán các món ăn ẩm thực Phan Thiết đặc biệt là bánh canh như bánh canh tôm hùm, bánh canh chả cá, bánh canh ghẹ, bánh canh giò heo,... thơm ngon và hấp dẫn mà giá cả lại bình dân. Bánh canh chả cá ở VN Xanh có giá 18.000 đ. Xin kính mời quý khách ghé tham quan và thưởng thức.